Hi-Tech Farming : Guava, Garlic and Onion

You have the power to heal the world. Every time you choose organic , you vote for  clean air and water ,  nutritious food , and  resilient soil . You vote for a better, brighter future—one in which human health goes beyond measures of blood pressure and calories to encompass true well-being. START AT HOME 1. The single best thing you can do to support organic is to purchase organic. Get to know the growers at your local farmers’ market and visit nearby organic farms. 2. In the grocery store, look for the PGS-Green or PGS-Organic Seal—it’s your best bet for ensuring the product was grown and produced without harmful chemicals. 3. When purchasing meat and dairy, look for pasture-raised and grass-fed varieties. 4. In the kitchen, learn to compost. Instead of tossing scraps in the garbage where they’ll contribute to a landfill, turn them into a valuable soil amendment you can use in your own garden or share with a neighbor. 5. If you have a contain...

Many consider organic food (food grown without the use of any chemicals) to be something special. But before the Green Revolution in India, all food was organic and it was just called “food”! It is ironic that today, non-organic food has become “conventional” and labels and certificates are required to verify authenticity of organic food. Most food today is sprayed with chemical fertilisers, primarily containing only Nitrogen, Phosphorus and Potassium, which do not provide wholesome nourishment to plants. Moreover, these chemicals, by way of food consumption, enter our systems and rob us of longevity and good health, and cause myriad diseases. With growing awareness of the ills of chemical based farming, the demand for organic foods has been growing over the years. Yet, the authenticity of organically grown food is a matter of serious concern. Due to the trend for organic foods and their more premium price, some scamsters try to pass off conventional (containing pesticide res...

आजकल बाजार में कई तरह के मल्टीग्रेन आटे मिल रहे हैं। हालांकि इनकी प्योरिटी को लेकर संदेह और ज्यादा दाम होने के कारण कई लोग इन्हें इस्तेमाल करने से बचते हैं। लेकिन खुद ही अलग-अलग अनाज मिलाकर पिसवा लें तो इसमें शुद्धता की गारंटी भी रहेगी और बाजार के आटे के मुकाबले सस्ता भी पड़ेगा।  क्या कहते हैं एक्सपर्ट? एम्स की डायटीशियन  के मुताबिक रेग्युलर यूज के लिए पिसवाए जाने वाले गेहूं में अगर कुछ और हेल्दी अनाज मिलाकर पिसवाया जाए तो साधारण आटे के मुकाबले उस मल्टीग्रेन आटे के फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। अलग अलग हेल्थ प्रॉब्लम के लिए अनाज की मात्रा या संख्या अलग अलग हो सकती है। मोटापा, डायबिटीज, प्रेग्नेंसी जैसी कई कंडीशन के लिए किस तरह मल्टीग्रेन आटा बनवा सकते हैं यहां हम बता रहे हैं।

It is a finely ground flour of whole wheat berries ( इसका मतलब इसमे गेंहू के सभी भाग - चोकर, अंकुर और एंडोस्पेर्म मोजूद होते है एवं इसको छाना नहीं जाता है ) . It is derived by grinding the whole grain of wheat. It is high in fiber and more healthy and nutritious than white flour. It is a brownish flour with a coarse texture and sweet nutty flavor. The word 'whole' is used to describe this flour as it includes every aspect of the grain, the bran, germ and the endosperm as well. It is also known as Whole meal flour and is called Atta in India. Whole wheat flour is much more nutritious than white flour (Maida) as maida is a refined product of wheat - meaning it is obtained after processing the wheat, which makes it less nutritious. The lesser a grain or vegetable is processed the more nutrients it retains. The outer brownish layer is removed from the wheat and the inner white portion is used to make maida flour. Whole wheat flour contains fiber and various other nutrien...

अच्छा गेहूं की खरीददारी के  साथ इसका उचित भंडारण एक महत्वपूर्ण पहलू है। उचित ढंग से भंडारण न करने पर काफी नुकसान उठाना पड़ सकता है।  भंडारित अनाज के शत्रु कीट खपरा बीटल : यह गोदाम में रखे अनाज का सबसे बड़ा दुश्मन है। इसके बच्चे दाने के भ्रूण को खाकर नुकसान पहुंचाते हैं। प्रभावित अनाज से पाउडर निकलना शुरू हो जाता है। सुंडी : यह दाने में सूक्ष्म छेद करके इसे खोखला बना देती है। कम लागत में ऐसे करें भंडारण घरेलू उपयोग के लिए लोहे की टंकी आदि में गेहूं को सुरक्षित रखने के लिए यह तरीका भी अपनाया जा सकता है। टंकी में एक कुंटल गेहूं भंडारित करते समय एक माचिस (तीलियों से भरी) तली में, दूसरी मध्य में तथा तीसरी माचिस सबसे ऊपर रखनी चाहिए। एक किलो नीम की पत्तियों को छाया में सुखाकर भंडार करने से पहली टंकी की तली में बिछाना चाहिए। इससे गेहूं खराब नहीं होगा।  यह तरीका कम मात्रा में गेहूं को भंडारित करने का है।